Resep Ayam Bakar Padang Enak dan Sederhana

Resep Ayam Bakar Padang Enak dan Sederhana , di bulan ramadhan ini memang paling asik buat masak memasak, apalagi jika bulan ramadhan ini kan biasanya sering diadakan buka puasa bersama atau bukber, nah ayam bakar padang ini bisa dijadikan menu andalan untuk buka puasa, ya selain rasanya serta cara membuatnya juga bisa dibilang gampang banget. Ayam bakar padang ini biasa ita temui di warung warung padang, namun tidak ada salahnya ibu coba menu ini dalam menu untuk buka puasa.

Menu ayam bakar padang memang jadi menu favorit resepdedi.com ketika pergi ke warung padang, selain rasa khas masakan padang yang gurih ditambah sambal hijau yang khas masakan padang pasti akan menambah selera makan kita. Memang tidak salah jika menu atam bakar padang ini menjadi favorit orang orang ketika menyantap makanan di warung padang.

Resep Ayam Bakar Padang Enak dan Sederhana

Selain bumbu khas masakan padang yang enak seperti asam kandis, serai, jahe dan bumbu ayam bakar padang lainnya, cara membuat dan memasak ayam bakar padang ini juga harus diperhatikan dengan benar. Salah satu rahasia memasak ayam bakar padang adalah ketika memasak jangan sampai putus ketika mengaduk ayam dan bumbu santannya. Aduk terus agar santan tidak pecah karena hal ini nantinya bisa membuat rasa ayam bakarnya bisa berubah. Tentu hal yang paling penting yaitu daging ayam yang digunakan. Ayamnya bisa menggunakan ayam potong atau ayam kampung. Sebelum dimasak silahkan lumuri terlebih dahulu ayam dengan air perasan jeruk nipis dan campuran garam agar hilang bau amis ayamnya. Untuk cara memasak ayam bakar padang silahkan ikuti petunjuk dibawah ini :

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Ayam Bakar Padang

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar yang masih segar. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan.
  • Perasan air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja untuk menghilangkan bau khas ayam.
  • Asam kandis kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Batang serai yang diambil bagian putihnya saja dan sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 batang.
  • Santan kental yang diambil dari perasan parutan 1 buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
  • Santan encer yang diambil dari parutan kelapa diatas kurang lebih sebanyak 600 ml saja.
  • Bawang putih ukurang sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs, saja. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja. Kupas kulitnya juga kemudian iris tipis tipis.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  • Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
  • Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu padang nya.

Bahan bahan Untuk Bumbu Ayam Bakar Asli Padang

  • Kunyit yang sudah dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  • Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Buah Cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4-6 pcs.
  • Buah cabai merah keriting kurang lebih sebanyak 4-6 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
  • Merica putih halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Padang Yang Praktis dan Sederhana

  • Setelah ayam dicuci bersih dan ditiriskan, lumuri dagingnya dengan campuran garam dapur dan air perasan jeruk nipisnya. Lumuri ke seluruh bagian sampai merata dan diamkan kurang lebih selama 15 menit supaya lebih meresap.
  • Sambil menunggu, haluskan bumbu ayam bakar padang yang sudah dipersiapkan sebelumnya, seperti cabai, kunyit, kemiri, jahe, kunyit dan merica bubuknya sampai halus.
  • Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng kurang lebih sebanyak 2-3 sendok makan.
  • Masukkan irisan bawang putih, irisan bawang merah, batang serai yang sudah dimemarkan dan bumbu yang sudah dihaluskan diatas. Aduk aduk semua bumbu tersebut sampai tercium bau harum.
  • Masukkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam penggorengan dan masak sambil diaduk aduk supaya bumbunya meresap sampai matang dan berubah warnanya.
  • Tuang santan encernya beserta gula pasir, asam kandis dan garam dapur beryodium kemudian masak sambil diaduk aduk sampai santannya mendidih.
  • Masukkan santan kentalnya lalu aduk aduk kembali sampai daging ayamnya empuk dan bumbunya menyusut dan meresap ke dalam dagingnya.
  • Siapkan oven atau grill buat tempat bakaran ayamnya. Bakar atau panggang daging ayam bumbu padang diatas sampai matang sempurna.
  • Jangan lupa sambil diolesi sisa bumbunya dan sering dibalik supaya tidak gosong dan tingkat kematangannya merata.

Nah bagaimana cukup mudah kan? silahkan bisa dicoba di rumah, jangan lupa baca juga Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis, saya yakin dengan mencoba resep tersebut keluarga ibu di rumah akan lebih lahap makannya.

Resep Ayam Bakar Padang Enak dan Sederhana | dedi | 4.5