Resep Daging Sapi Lada Hitam Nikmat Untuk Lebaran

Memasak daging sudah menjadi tradisi sebagian besar umat Muslim menjelang lebaran, baik itu daging sapi, ayam atau bahkan kambing. Biasanya, daging-daging ini dibuat menjadi rendang atau opor. Agar menu lebaran nanti tidak membosankan, sebaiknya Anda coba simak resep daging sapi lada hitam yang disajikan dengan berbagai cara seperti pada resep-resep berikut.

Berbagai Resep Daging Sapi Lada Hitam Mudah dan Nikmat

Resep Daging Sapi Lada Hitam Nikmat

Sebelum Anda memasak, Anda wajib menyiapkan bumbu wajib yang perlu ada di dalam menu ini, yaitu lada hitam, sama seperti resep daging sapi lada hitam pada umumnya. Alangkah baiknya pula Anda memahami cara memilah daging sapi yang hendak Anda olah. Untuk memasak daging sapi yang ditumis atau untuk bistik, Anda disarankan untuk membeli bagian sapi has dalam karena daging ini cepat matang bila diolah. Untuk memasak rendang, maka dianjurkan untuk membeli daging gandik yang keras dan tidak mudah hancur saat diolah.

Anda pun perlu teliti dalam memilih daging segar untuk dimasak. Usahakan pilih daging sapi yang warnanya merah segar dan tidak pucat, memiliki tekstur yang kenyal, berbau khas sapi dan tidak berair. Jangan lupa pula cek sertifikat halalnya.. Baiklah, silakan simak resep-resep berikut ini.

Sapi lada hitam oriental

Resep daging sapi lada hitam nikmat ini cukup mudah dibuat, karena hanya ditumis saja. Simak resepnya berikut:

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi segar has dalam, iris tipis-tipis
  • 2 buah paprika merah dan hijau segar sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 buah cabai besar, iris tipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus cabai/saus sambal
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 sendok makan cuka
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
  • 2 sendok teh merica atau lada hitam
  • 2 sendok teh gula
  • Garam dan penyedap untuk menambah rasa
  • 2 sendok makan kecap
  • 125 ml air putih
  • Biji wijen secukupnya

Cara membuat

  1. Bersihkan daging sapi terlebih dahulu. Balur daging sapi dengan tepung maizena.
  2. Goreng dengan minyak yang agak banyak hingga daging sapi agak matang.
  3. Siapkan penggorengan lainnya, masukkan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan paprika, bawang bombay, cabai dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
  4. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, saus sambal dan gula. Aduk hingga merata.
  5. Masukkan daging sapi yang telah digoreng setengah matang tadi. Aduk hingga merata, lalu campurkan 125 ml air, aduk kembali hingga merata.
  6. Taburi lada hitam, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
  7. Cicipi bila masih ada rasa yang kurang pas. Masak daging hingga air menguap dan mengental. Bila masih kurang kental, cukup tambahkan tepung maizena.
  8. Angkat dari perapian. Taburi hidangan dengan biji wijen. Sajikan.

Bistik daging sapi lada hitam

Variasi lain dari resep daging sapi lada hitam yang nikmat lainnya ialah dibuat bistik dengan saus gravy. Langsung saja, ini resepnya:

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi has dalam, bersihkan dan potong kotak-kotak
  • Air untuk merebus daging secukupnya
  • 10 buah tomat segar
  • 6 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan lada hitam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Pala, garam, gula secukupnya
  • Kentang, wortel dan kacang panjang sebagai sayuran pelengkap

Cara membuat

  1. Cuci daging sapi has dalam hingga benar-benar bersih. Potong kotak-kotak daging sapi atau sesuai dengan selera Anda.
  2. Rebus daging sapi yang sudah dipotong hingga empuk.
  3. Tumbuk halus pala, garam dan lada.
  4. Setelah daging matang, tusuk daging dengan garpu. Balurkan dengan bumbu yang dihaluskan tadi. Diamkan selama 2 jam agar bumbu halus tadi meresap dan memberi rasa yang sempurna pada daging.
  5. Goreng daging sapi dengan minyak 3 sendok makan mentega. Goreng daging hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan. Masak dengan api sedang. Jika sudah matang, tiriskan.
  6. Rebus tomat hingga lembek. Saring air tomat lalu campurkan dengan gula dan garam secukupnya.
  7. Lelehkan mentega sisa (3 sendok) ke dalam penggorengan. Masukkan air tomat yang sudah dicampur tadi dengan kecap. Masak hingga merata.
  8. Masukkan daging sapi yang telah digoreng tadi. Aduk hingga rata. Biarkan kuah meresap dan mengental.
  9. Siapkan kentang, wortel dan kacang panjang yang sudah direbus di atas piring. Letakkan daging sapi di piring tersebut.
  10. Bistik sapi lada hitam siap disajikan.

Bola daging sapi lada hitam ala IKEA

Resep ini merupakan resep adaptasi dari Swedish meetball ala IKEA. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

Untuk bola daging sapi

  • 500 gram daging sapi segar, giling hingga halus
  • 3 siung bawah putih yang sudah dihaluskan
  • 1/2 siung bawang Bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan lada hitam
  • Garam, gula, pala secukupnya untuk rasa
  • 2 sendok makan tepung maizena

Untuk saus gravy

  • 2 sendok makan mentega atau margarin
  • 3 siung bawah putih yang telah dihaluskan
  • 3 sendok makan saus tomat segar
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok teh lada hitam
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 500 ml susu cair segar
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

  1. Campur bahan untuk bola daging sapi. Bentuk daging sapi giling menjadi bola-bola seperti bakso. Bisa menggunakan tangan atau cetakan lainnya.
  2. Kukus bola-bola daging sapi selama 10-15 menit atau hingga matang.
  3. Goreng bola-bola daging sapi yang sudah dikukus hingga berwarna kecokelatan.
  4. Untuk membuat saus gravy, lelehkan mentega dan masukkan bawang putih dan bawang Bombay. Tumis hingga harum.
  5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk hingga merata.
  6. Masukkan susu cair, aduk hingga rata.
  7. Masukkan lada, pala, garam dan gula. Koreksi rasa apabila saus kurang manis atau kurang asin.
  8. Masukkan tepung maizena dan aduk hingga mengental.
  9. Susun bola-bola daging bersama dengan pelengkapnya seperti mashed potato dan sayuran lainnya. Tuang saus gravy. Sajikan selagi hangat.

Resep daging sapi lada hitam yang lezat dan tidak membosankan ini wajib Anda coba. Tidak perlu ke restoran lagi, Anda dapat membuatnya sendiri. Selain mudah, Anda juga dapat mengkreasikan rasa dan variannya, seperti menambahkan campuran daging ayam, menambahkan brokoli dan sayuran lain, membuat burger daging sapi lada hitam dan masih banyak lagi. Selamat mencoba.

Save

Save

Incoming search terms:

  • sapi mentega lada hitam
Resep Daging Sapi Lada Hitam Nikmat Untuk Lebaran | dedi | 4.5